RED x Les Crudettes
Les Crudettes et RED Horticulture ont mis en place un partenariat collaboratif pour développer la solution d'éclairage la plus adaptée à une production de salade en aéroponie.
8 septembre 2023
Un projet précurseur pour une production locale et plus respectueuse de l’environnement
L’entreprise « Les Crudettes » a créé en 2016 une serre pilote innovante pour mettre au point une technologie de production de salade en aéroponie. C’est au siège de l’entreprise à Chateauneuf-sur-Loire que le projet est développé. « L’objectif est de permettre une production locale toute l’année, sans pesticide » souligne Armel Collon, Responsable agronomique et technique.
Les Crudettes développent l’outil de production de demain. Un système à la pointe de la technologie pour répondre aux enjeux climatiques actuels et futurs. Pour l’équipe, cette méthode de production permet de diminuer son impact environnemental et de faciliter la gestion de sa main d’œuvre grâce à une production régulière toute l’année.
Relocaliser la production, gérer efficacement les ressources et recycler les déchets. Des valeurs partagées par les équipes de RED Horticulture qui, à travers ce partenariat, s’investissent pour l’avenir de la filière.
Une production adaptée aux besoins de la supply chain
Les principaux critères de production pour la salade en aéroponie sont le poids par pièce, le taux de feuilles saines et la conservation. Le choix de la variété est primordial. Aujourd’hui ce sont 15 variétés de salades qui sont testées. La solution RED permet de travailler sur chacune des variétés avec le même éclairage, en adaptant les modalités spectrales aux spécificités de chacune d’entre elles.
Un partenariat collaboratif pour développer le système le plus performant
La luminosité n’étant pas suffisante pendant la période hivernale, un système d’éclairage artificiel a été intégré au projet dès le départ. À l’image de l’eau utilisée pour les solutions nutritives qui est recyclée à 90%, l’éclairage se doit d’être économe et efficient.
C’est dans ce contexte qu’a débuté la coopération avec RED Horticulture. « Les premiers échanges avec RED ont fait ressortir de la maîtrise. Leurs idées reposent sur des fondamentaux techniques solides » atteste Armel.
Le partenariat mis en place repose sur un travail commun. D’un côté les essais mis en place à Chateauneuf-sur-Loire, de l’autre l’appui des équipes photobiologistes de RED. Cette aide se traduit par la fourniture d’une bibliographie sur le rapport lumière/salade « Cette bibliographie nous a permis de valider des idées, de soulever des pistes à explorer et d’écarter certaines hypothèses. » précise Armel Collon.
Après validation des itinéraires culturaux, Les Crudettes souhaitent transmettre leurs outils de production à des producteurs « On souhaite avancer rapidement pour être en capacité d’équiper les producteurs avec le meilleur éclairage et le meilleur spectre lumineux. Les salades produites grâce à notre outil ne seront pas nécessairement à destination de nos usines. Produire pour le marché du frais sera également possible. »